Dziupla się zapełnia…

Pandemia nie ustępuje, protesty obywatelskie rosną w siłę — a nasza dziupla się zapełnia. Co prawda nasza grupa przetwórcza zmniejszyła się znów do 4 osób (reszta głównie współtworzy Strajk Kobiet), ale praca idzie płynnie. Wrzesień i październik przyniosły nam po 100-150 słoików w magazynie, a listopad zapowiada się równie dobrze. Jak zwykle zapraszamy chętnych do … Czytaj dalej

Janginizacja i inne akcje

W tym tygodniu mamy mały przełom technologiczny. Przetestowaliśmy z sukcesem janginizację dżemów. Janginizacja polega na tym, że do owoców dodaje się minimalną ilość soli (tak szczyptę na kilogram), co po parukrotnym przegotowaniu i ostudzeniu powoduje, że naturalna słodycz mocno się uwydatnia. Oznacza to, że możemy całkowicie zrezygnować z dodawania cukru do przetworów. Nie tylko będzie … Czytaj dalej

Tydzień „zero”

Zaraz po niedzielnym spotkaniu zaczęliśmy działać. Oto, co wydarzyło się w „zerowym” tygodniu działalności Długiego Stołu na Łazarzu. Wtorek Zbiórka: dużo cukinii, ziemniaki, ogórek, trochę kalafiora, 9 chlebów.Dokupiliśmy: sól, koper, chrzan, zioła, papryka wędzona, olej rzepakowy. Przerobiliśmy— Cukinia i ogórki kiszone (15 litrów) — za tydzień do przełożenia do słoików, za kolejny do wydania/pasteryzacji.— zupa … Czytaj dalej

Pierwsze spotkanie

Wczoraj (12.07.2020) w Inkubatorze Kultury Pireus odbyło się pierwsze spotkanie informacyjne Długiego Stołu na Łazarzu. Na spotkanie przyszło w sumie 5 osób. Jedna osoba próbowała się połączyć online, ale bez powodzenia. Podczas spotkania uzgodniliśmy dalsze postępowanie: Do czasu znalezienia przestrzeni kuchennej i magazynowej na Łazarzu, będziemy korzystać z infrastruktury istniejącej na Wildzie. Zaczynamy od nawiązania … Czytaj dalej

Długi stół na Łazarzu

Nieformalna grupa inicjatywna uzyskała pomoc MCIL Łazanka i mikrogrant na uruchomienie Długiego Stołu w poznańskiej dzielnicy Łazarz. Oficjalny start we wtorek, 23.06.2020. Zainteresowane osoby zapraszamy na grupę na Facebooku. Jeśli nie chcesz korzystać z FB, zaglądaj tu, albo napisz do nas, a dostaniesz pełną aktualną informację. Długi Stół na Łazarzu to Inicjatywa oddolna realizowana w … Czytaj dalej