Rebelia 2020

Najważniejszym wydarzeniem ostatniego tygodnia było nasze skromne wsparcie dla Rebelii Klimatycznej w Warszawie. Ponad 80 słoiczków (głównie dżemu) pojechało jako dar solidarności Długiego Stołu dla osób ogłaszających alarm klimatyczny. Razem ze słoiczkami (i naszym wspaniałym Kubą) pojechały też ulotki informujące, jak działa Długi Stół i zachęcające do zakładania grup we wszystkich możliwych miejscach. Poza tym … Czytaj dalej Rebelia 2020

Janginizacja i inne akcje

W tym tygodniu mamy mały przełom technologiczny. Przetestowaliśmy z sukcesem janginizację dżemów. Janginizacja polega na tym, że do owoców dodaje się minimalną ilość soli (tak szczyptę na kilogram), co po parukrotnym przegotowaniu i ostudzeniu powoduje, że naturalna słodycz mocno się uwydatnia. Oznacza to, że możemy całkowicie zrezygnować z dodawania cukru do przetworów. Nie tylko będzie … Czytaj dalej Janginizacja i inne akcje

Nowy obieg informacji Długiego Stołu

W ostatnim czasie Facebook zaczął aktywnie blokować strony powiązane z oddolną samoorganizacją i pomocą wzajemną. Zamknięcie strony lub profilu skutkuje utratą wszelkich materiałów i kontaktów przez nią nawiązanych. Dlatego postanowiliśmy zmienić nieco nasz obieg informacji, aby uniezależnić się nieco od arbitralnych decyzji amerykańskiej korporacji. Od dzisiaj wszystkie oficjalne informacje będą pojawiały się tutaj, na naszej … Czytaj dalej Nowy obieg informacji Długiego Stołu

Zamykamy obiegi materii

W niedzielę, na razie na skalę symboliczną, zamknęliśmy bardzo ważny cykl obiegu materii. Około 15 litrów obierek, zebranych z całego tygodnia robienia przetworów domowych, pojechało na kompost do jednego z członków Poznańskiej Sieci Ogródkowej — oddolnej inicjatywy kolektywnej produkcji żywności w warunkach miejskich. Z powrotem przywieźliśmy pierwsze dwa słoiczki domowych przetworów z tamże wyrosłych porzeczek. … Czytaj dalej Zamykamy obiegi materii

Tydzień „zero”

Zaraz po niedzielnym spotkaniu zaczęliśmy działać. Oto, co wydarzyło się w „zerowym” tygodniu działalności Długiego Stołu na Łazarzu. Wtorek Zbiórka: dużo cukinii, ziemniaki, ogórek, trochę kalafiora, 9 chlebów.Dokupiliśmy: sól, koper, chrzan, zioła, papryka wędzona, olej rzepakowy. Przerobiliśmy— Cukinia i ogórki kiszone (15 litrów) — za tydzień do przełożenia do słoików, za kolejny do wydania/pasteryzacji.— zupa … Czytaj dalej Tydzień „zero”

Pierwsze spotkanie

Wczoraj (12.07.2020) w Inkubatorze Kultury Pireus odbyło się pierwsze spotkanie informacyjne Długiego Stołu na Łazarzu. Na spotkanie przyszło w sumie 5 osób. Jedna osoba próbowała się połączyć online, ale bez powodzenia. Podczas spotkania uzgodniliśmy dalsze postępowanie: Do czasu znalezienia przestrzeni kuchennej i magazynowej na Łazarzu, będziemy korzystać z infrastruktury istniejącej na Wildzie. Zaczynamy od nawiązania … Czytaj dalej Pierwsze spotkanie

Długi stół na Łazarzu

Nieformalna grupa inicjatywna uzyskała pomoc MCIL Łazanka i mikrogrant na uruchomienie Długiego Stołu w poznańskiej dzielnicy Łazarz. Oficjalny start we wtorek, 23.06.2020. Zainteresowane osoby zapraszamy na grupę na Facebooku. Jeśli nie chcesz korzystać z FB, zaglądaj tu, albo napisz do nas, a dostaniesz pełną aktualną informację. Długi Stół na Łazarzu to Inicjatywa oddolna realizowana w … Czytaj dalej Długi stół na Łazarzu

Zbiórka publiczna w Wielkopolsce

Aby ułatwić zbieranie żywności na potrzeby Długich Stołów w Wielkopolsce, założyliśmy komitet społeczny zbiórki publicznej żywności, środków czystości i wyposażenia kuchennego. J Zbiórka zarejestrowana jest pod numerem 2020/1606/KS w rejestrze MSWiA. Zapraszamy do udziału w zbiórce. Wszystkie zebrane dobra będą rozdzielane według potrzeb działających w Wielkopolsce Długich Stołów. Jeśli chcesz pomóc w zbiórce lub Twój … Czytaj dalej Zbiórka publiczna w Wielkopolsce

Długi Stół TePeWu

Na poznańskiej Wildzie, siłami nieformalnej grupy Towarzystwo Pomocy Wzajemnej, Długi Stół ruszył od połowy kwietnia. Początkowo skupialiśmy się na robieniu przetworów i dostarczaniu ich na Dębiec. W maju dostaliśmy w użytkowanie „Dziuplę #1”, piwniczkę w jednej z wildeckich kamienic, którą zagospodarowaliśmy jako magazyn przetworów, który obecnie mozolnie zapewniamy. Część przetworów przekazujemy na bieżąco Jadłodzielni na … Czytaj dalej Długi Stół TePeWu