Dziupla się zapełnia…

Pandemia nie ustępuje, protesty obywatelskie rosną w siłę — a nasza dziupla się zapełnia. Co prawda nasza grupa przetwórcza zmniejszyła się znów do 4 osób (reszta głównie współtworzy Strajk Kobiet), ale praca idzie płynnie. Wrzesień i październik przyniosły nam po 100-150 słoików w magazynie, a listopad zapowiada się równie dobrze. Jak zwykle zapraszamy chętnych do … Czytaj dalej

Wzmacniamy się przed zimą

Druga fala pandemii przyszła, jak się spodziewaliśmy. I raczej szybko sobie nie pójdzie. Dlatego wzmacniamy się przed zimą, żeby sobie (i innym) pomagać jeszcze bardziej, nawet jeśli „bezkontaktowo”. Dzisiaj Zielony Behemot wrócił z serwisu: tylne koło już dogorywało, więc wymieniliśmy obręcz na wzmocnioną, tak samo ogumienie. Do tego, żeby więcej osób mogło używać transportu, wymieniliśmy … Czytaj dalej

Czerwona Strefa

Ze względu na ogłoszenie Poznania czerwoną strefą zdecydowaliśmy się zawiesić dyżury w Inkubatorze Kultury Pireus. Nadal zapraszamy do współpracy chętnych do robienia przetworów — mamy ogarniętą logistykę i możemy dostarczać/odbierać co trzeba bezpośrednio do Was, nawet jeśli jesteście w kwarantannie. Jeśli potrzebujesz pomocy w postaci naszych przetworów, odezwij się — dostarczymy bezkontaktowo.

Rebelia 2020

Najważniejszym wydarzeniem ostatniego tygodnia było nasze skromne wsparcie dla Rebelii Klimatycznej w Warszawie. Ponad 80 słoiczków (głównie dżemu) pojechało jako dar solidarności Długiego Stołu dla osób ogłaszających alarm klimatyczny. Razem ze słoiczkami (i naszym wspaniałym Kubą) pojechały też ulotki informujące, jak działa Długi Stół i zachęcające do zakładania grup we wszystkich możliwych miejscach. Poza tym … Czytaj dalej

Janginizacja i inne akcje

W tym tygodniu mamy mały przełom technologiczny. Przetestowaliśmy z sukcesem janginizację dżemów. Janginizacja polega na tym, że do owoców dodaje się minimalną ilość soli (tak szczyptę na kilogram), co po parukrotnym przegotowaniu i ostudzeniu powoduje, że naturalna słodycz mocno się uwydatnia. Oznacza to, że możemy całkowicie zrezygnować z dodawania cukru do przetworów. Nie tylko będzie … Czytaj dalej

Nowy obieg informacji Długiego Stołu

W ostatnim czasie Facebook zaczął aktywnie blokować strony powiązane z oddolną samoorganizacją i pomocą wzajemną. Zamknięcie strony lub profilu skutkuje utratą wszelkich materiałów i kontaktów przez nią nawiązanych. Dlatego postanowiliśmy zmienić nieco nasz obieg informacji, aby uniezależnić się nieco od arbitralnych decyzji amerykańskiej korporacji. Od dzisiaj wszystkie oficjalne informacje będą pojawiały się tutaj, na naszej … Czytaj dalej

Zamykamy obiegi materii

W niedzielę, na razie na skalę symboliczną, zamknęliśmy bardzo ważny cykl obiegu materii. Około 15 litrów obierek, zebranych z całego tygodnia robienia przetworów domowych, pojechało na kompost do jednego z członków Poznańskiej Sieci Ogródkowej — oddolnej inicjatywy kolektywnej produkcji żywności w warunkach miejskich. Z powrotem przywieźliśmy pierwsze dwa słoiczki domowych przetworów z tamże wyrosłych porzeczek. … Czytaj dalej

Tydzień „zero”

Zaraz po niedzielnym spotkaniu zaczęliśmy działać. Oto, co wydarzyło się w „zerowym” tygodniu działalności Długiego Stołu na Łazarzu. Wtorek Zbiórka: dużo cukinii, ziemniaki, ogórek, trochę kalafiora, 9 chlebów.Dokupiliśmy: sól, koper, chrzan, zioła, papryka wędzona, olej rzepakowy. Przerobiliśmy— Cukinia i ogórki kiszone (15 litrów) — za tydzień do przełożenia do słoików, za kolejny do wydania/pasteryzacji.— zupa … Czytaj dalej

Pierwsze spotkanie

Wczoraj (12.07.2020) w Inkubatorze Kultury Pireus odbyło się pierwsze spotkanie informacyjne Długiego Stołu na Łazarzu. Na spotkanie przyszło w sumie 5 osób. Jedna osoba próbowała się połączyć online, ale bez powodzenia. Podczas spotkania uzgodniliśmy dalsze postępowanie: Do czasu znalezienia przestrzeni kuchennej i magazynowej na Łazarzu, będziemy korzystać z infrastruktury istniejącej na Wildzie. Zaczynamy od nawiązania … Czytaj dalej